Rappresentazione grafica della filiera di produzione, distribuzione e consumo di alimenti e bevande.
Ancora per la serie un’immagine vale più di mille parole, questo grafico ha una notevole rilevanza non solo per i processi industriali, gestionali e della qualità ma anche per il marketing e la promozione dei marchi e dei prodotti agroalimentari.
Produzione: Agricoltura e allevamento, pesca, aziende del settore bevande alcooliche e analcooliche.
Distribuzione: Depositi, frigo-stoccaggio, condizionamento, grossisti/piattaforme, distributori.
Trasformazione: Industrie di lavorazione, confezionamento e trasformazione alimenti e bevande.
Mercati e dettaglianti: Supermercati, catene specializzate, rivendite in genere.
Somministrazione e consumo: Ho.Re.Ca. (Ristoranti, bar, catering, etc.) e Consumatori.
Smaltimento: Distruzione e/o eventuale riciclo di imballi e frazione umida per il compostaggio.